Összetevők: Szárított szálas fekete tea A legtöbben még mindig a fekete teát
kedveljük. Fő termőhelyei Sri Lanka, India, Kenya. A teatermelés 20%-át adó zöld
teát Kínában és Japánban állítják elő. Az oolong teát főleg Tajvanon és Kínában
termelik. A fekete tea előállítása: A leszedett hajtásokat fonnyasztják, hogy a
nedvességtartalmuk 50% alatt legyen. Ezután a hajtásokat sodorják, ezzel
elindítják a fermentálás folyamatát. Ekkor alakul ki a tea jellegzetes zamata. A
következő lépés a magas hőmérsékleten történő szárítás, és az osztályozás. A
legfőbb minőségi osztályok a következők: FOP (Flowery Orange Pekoe) - a
legértékesebb tea, a növény virágrügyeiből kézzel szedik. OP (Orange Pekoe) -
virágrügy tea, mely zsenge tealeveleket is tartalmaz. BOP (Brocken Orange
Pekoe)- szép, szabályos alakú közepes levelek. BOPF (Broken Orange Pekoe
Fannings) (törmelék)- viszonylag ép, tiszta levelek, apróbb szemcséjű. Dust
(por)- legapróbb szemcséjű tea. Felhasználási javaslat: Forrázatként
fogyasztható.