A kolosztrum a szabadon tartott szarvasmarhából nyert előtej, mely jelentős
forrása az immunrendszer által termelt ellenanyagnak, az immunoglobulinnak
(IgG). A tehéntől származó kolosztrum biológiailag hasonló felépítésű fehérjéket
tartalmaz, mint az emberi vérben található immunanyagok, azonban 40-szer nagyobb
koncentrációban. A tehén az ellést követő 3 nap alatt közel 2 kg különféle
immunglobulint termel. Ugyanezen immunanyagokból egy ember vérében csak néhány
grammnyi kering. Kutatók azt is bizonyították, hogy ezek az elemek felszívódnak
és hasznosulnak az emberi szervezetben is. Magas immunglobulin tartalma
hatékonyan támogatja a szervezet immunrendszerét A kolosztrum tartalmaz továbbá
vitaminokat, aminosavakat citokinek (interferonokat és interleukinokat),
valamint növekedési faktorokat és nyomelemeket.