Csíráztatás: Tegyünk 1-2 evőkanál brokkolimagot egy szűrőbe, jól mossunk meg
folyó víz alatt és egyenletesen osszuk el a csíráztató edénybe. Helyezzük
20°C-os világos helységbe, vigyázva arra, hogy ne legyen kitéve direkt
napsütésnek. Naponta friss vízzel öblítsük át. A víz soha ne álljon a magokon,
mindig csepegtessük le, mivel könnyen berohadhat! 3-7 nap után kész a
csíranövény. Hűtőszekrényben 1 hétig tárolható. Felhasználás: A brokkolicsíra
íze a friss káposztára emlékeztető, enyhén csípős. Sokféle ételben használható
nyersen vagy párolva. Müzliben, joghurtban, túróban és saláta keverékben is
kiváló ízű. Tipp: ugyanebből a magból készíthetünk házilag mikrozöldséget is,
melyek nagyobbak a csiranövényeknél, már kifejlődött az első igazi levelük.