Szappanok és mosószerek készítése A szappanfőzést nem lehet könyvből megtanulni!
Van-e akkor annak célja, hogy a szappanok és mosószerek készítéséről könyvet
írjak? Aki e munkától azt várja, hogy benne néhány főzési művelet ismertetését
és az egyes szappanminőségek receptjeit megtalálja olyan formában, hogy
elolvasása után eredményesen hozzáláthat a szappanfőzéshez, feltétlenül csalódni
fog. A szappanfőzés ugyanis nem receptmesterség, hanem évszázados alapokon
kifejlődött gyakorlati ipar és ismerete írott utasítások alapján nem sajátítható
el, hanem csakis gyakorlati úton, a főzőüst mellett. Meggyőződésem, hogy
szakmánknak jó szolgálatot teszek, ha feladatomat sikerül úgy megoldani, hogy
könyvem révén egyrészt a tisztán gyakorlati tapasztalatokkal rendelkező
személyek részére ismereteiknek szélesebb alapot adok és egyes megfigyeléseiknek
magyarázatát és ezáltal további fejlődés lehetőségét nyújtom. Másrészt pedig
kezdők számára - az elsajátítandó anyagnak rendszerbefoglalásával,
magyarázatokkal és gyakorlati utasításokkal - a szappanfőzés mesterségének
megismerését megkönnyítem, írta könyvében Köhler Ernő.