Az elismert táplálkozási szakértő könyvében legendás kultúrák étkezési
szokásainak ered nyomába. Mi lehet az oka - teszi fel a kérdést -, hogy a
kaukázusi abházok, az Andok völgyében élő vilcabambaiak, Hunza és Okinawa lakói
általában jóval hosszabb és egészségesebb életre számíthatnak, mint ami a
fejlett társadalmakban megszokott? A tudományos vizsgálatok eredményeinek
összegzéséből láthatjuk, melyek azok az étrendi és életmódbeli tényezők, amelyek
leginkább befolyásolhatják egészségünket.