Jóllehet a jó bor magában is élvezetes dolog, de a megfelelően hozzáillesztett
étellel még sokkal nagyobb örömök forrása. Bármilyen jó étel élményét
sokszorosára fokozhatja a hozzá jól választott ideális bortárs. A könyv segít
abban, hogy megtaláljuk az ideális borfajtát különböző ételeinkhez, legyen az
egy hízott májpástétom, egy erdélyi töltött káposzta, egy lecsó, vagy egy japán
szusi. Mi a garancia arra, hogy a könyvben az egyes ételek, valamint a hozzájuk
illesztett borajánlat valóban passzolnak egymáshoz? Elvégre mindig az a legjobb
párosítás, ami az embernek a legjobban ízlik, az emberek pedig nem egyformák. Ez
igaz, azonban az átlagosan fejlett ízleléssel rendelkezők számára vannak
megfogható ízkombinációk, amelyeket érdemes követni, s amelyek a többség számára
igen élvezetesek.