Közösség által támogatott mezőgazdaság Az élelmiszer az ember létfenntartásához
szükséges, alapvető fogyasztási cikk. Az élelmiszerek termelési és elosztási
módjai a történelem során folyamatosan változtak, az új módszerek megjelenése
mellett időnként a régi mintákat is alapul vették. A 20. században jellemző
iparosodott, globális élelmiszer-termelő és -elosztó rendszerek iránti növekvő
bizalmatlanság miatt a 21. század elejére egyre bővült a tudatos vásárlók köre,
akik számára az élelmiszerek minősége mellett azok származása is kulcsfontosságú
tényezővé vált. E keresletet felismerve kezdtek elterjedni a hagyományos
gazdálkodást felváltó, a környezetre, valamint az egészségre jótékony hatással
bíró alternatív gazdálkodási módok. Ilyen gazdálkodási mód a közösség által
támogatott mezőgazdaság is, amely az eddigiekhez képest egy merőben új
élelmiszer-termelési és -elosztási forma. Ez a típusú gazdálkodási módszer a
termelők és a fogyasztók közvetlen és erős kapcsolatára épít, amelynek megfelelő
működtetésével mindkét fél jelentős előnyökre tehet szert. A könyv segítségével
az olvasó megismerheti a közösség által támogatott mezőgazdaság történelmi és
földrajzi hátterét, a módszer lényegét, alapelveit, alkalmazhatóságát, valamint
kidolgozásának és megvalósításának részleteit. A gyakorlatba történt átültetését
néhány jó példa illusztrálja.