Betöltés...

100 gyergyószéki recept, több mint 100 gyergyószéki háziassz

100 gyergyószéki recept, több mint 100 gyergyószéki háziasszony Erdővidék a
természeti kincsek, a gazdag épített örökség földje, a magyar kultúra és
történelem jeles személyiségeinek szülőföldje, a mélyen gyökerező székely-magyar
hagyományos-, és annak a székely-magyar közösségnek a földje, melynek tagjai
mindezt a gazdag örökséget létrehozták, formálták, gyarapították és napjainkig
megőrizték, továbbadják a következő nemzedékeknek. Ennek a gazdag kulturális
örökségnek a része az erdővidéki gasztronómiai hagyomány. A Tortoma Kiadó
szándéka szerint ízelítőt nyújt az erdővidéki közösség táplálkozási
hagyományaiból e szakácskönyv révén. Végigjártuk Erdővidék összes települését,
és több mint száz háziasszonyt fényképeztünk le sütés, főzés, konyhai sürgölődés
közben, akiknek ezúton is köszönjük azt a bizalmat, amellyel megkeresésünkre
részt vettek e maradandó értéknek számító szakácskönyv létrehozásában. Száz -
szívvel-lélekkel étket készítő - háziasszony, 21 évestől 102 évesig, akik
bemutatták Erdővidék régi és újabb gasztronómiai hagyományait, ételeit. A kötet
összeállítása során sok helyen örömmel tapasztaltuk, hogy élnek még a
hagyományos receptek, ma is sokan főznek a szülőktől, nagyszülőktől,
dédszülőktől tanult receptek alapján. Sok erdővidéki háztartásban haszonnal
forgatják még Zathureczkyné Zelch Manci receptkönyvét is, mely a 20. században
az erdővidéki háziasszonyok nélkülözhetetlen receptkönyvévé vált. Tapasztaltuk
azt is, hogy sok erdővidéki háziasszony nyitott az új receptek, vagy más
tájegységek ételei iránt, vagy ötvözi azokat a régi receptekkel. Örvendetes,
hogy az erdővidékiek jó része otthon készíti el a mindennapi betevőt, nem
szokott rá a vendéglői vagy a gyorséttermi étkekre, hanem tovább élteti
Erdővidék gasztronómiai hagyományait. Lapozzák, olvassák haszonnal, szemléljék
szeretettel e képes szakácskönyvet, mely egy sorozat indító kötete, tükör a
jelen, szép emlék a jövő nemzedékek számára. Szándékunkban áll más
tájegységekről is hasonló köteteket készíteni. Demeter László

Tovább
Adatlap
Ár: 4.690 Ft
Könyvkereső: Szakács
 
Feladás dátuma: 2024.12.21
Eddig megtekintették 2 alkalommal
A hirdető adatai
Tovább

100 gyergyószéki recept, több mint 100 gyergyószéki háziassz
Lehetőségek
Megosztók

Könyv kereső rovaton belül a(z) "100 gyergyószéki recept, több mint 100 gyergyószéki háziassz" című hirdetést látja. (fent)



Ajánló könyvjegyzék Földrajz, útleírás 1945-1980 Összeállította: Pál Tiborné Népművelési Propaganda Iroda, 1981 Állományból törölt könyvtári példány. Jó állapotú használt könyv.