Olasz lakoma Szűk évtizede jelent meg és vált rögtön klasszikussá Váncsa István
Lakoma sorozatának az itáliai konyhákat bemutató kötete, amelynek most
jelentősen bővített, csaknem ezer receptet és negyvenhárom izgalmas
gasztroesszét - s egyben különleges, szellemes-míves irodalmi szöveget -
tartalmazó példányát veheti kézbe az olvasó, a tradicionális olasz gasztronómia
pazar tárházát. Megtudhatjuk belőle, miért rúgta ki Verdi a szakácsai többségét,
szükségből lett-e Beethoven kedvenc fogása a sajtos makaróni, hogyan készül
Horatius levese, a Három Velence marhapörköltje, a Donizetti-torta, vagy például
hogyan olvassuk az Ulyssest. Ahogy a tömény és nagyon markáns ízű, valójában
csaknem ihatatlan innivalókat, mondjuk a Friuli-Venezia Giuliából való Amaro
Nonini Quintessenziát szokás. Cseppenként. Profi séfeknek, alkalmi
főzőcskézőknek és egyszerű irodalomkedvelőknek egyaránt kihagyhatatlan.