A vadászat ősfoglalkozás, egyidős az emberrel. Évezredekkel ezelőtt, majd azt
követően sok ezer évig a vadászat volt az ember ?főfoglalkozása?, amire az elemi
szükségletek kielégítése és az önvédelem késztették. Később a civilizáció
fejlődésével, az ember táplálkozásában fő szerepet játszó hús, már zömével a
háztartásba vont, domestikált állatfajok egyedei szolgáltatták, a vad azonban
továbbra is nagy becsben állt. A vad a fejedelmi asztalok ínyenc csemegéjévé
vált, melynek ízletes elkészítését is pazar bőkezűséggel jutalmazták. Könyvünk
ezekből a vadételekből nyújt igazi kulináris gazdagsággal bemutatót számtalan
recepttel és történettel. A mű az eredeti kiadás reprint változata.