Vad paleo Aki azt hiszi, már mindent tud a paleolit táplálkozásról, nagyot
téved! Felejtsük el a maglisztekből készült péksüteményeket és a szupermarketek
előre csomagolt felvágottait, és kóstoljunk bele valami igazán vad dologba! Ha
eddig idegenkedtünk a nyers hústól, a belsőségektől, a tengeri herkentyűktől, a
bizarr fogásoktól vagy az egzotikus vidékek konyhájától, éppen ideje
változtatnunk. Mezei Elmira és Sáfrán Mihály bebizonyítja, hogy sokkal többféle
finomság vesz minket körül, mint hinnénk. A Vad paleo azonban nem csupán
recepteskönyv: mindazon ősi bölcsességek és modern praktikák gyűjteménye,
amelyekre napjaink vadászó-gyűjtögetőinek, természetjáróinak és kulináris
kalandorainak szüksége lehet. Miből készül az eszkimójégrém? Miféle
ínyencségeket kínálnak nekünk hazánk erdői-mezői? Hogyan ismerhetjük fel az
ehető, illetve mérgező növényeket és gombákat? Milyen egészségügyi előnyökkel
jár, ha szőröstül-bőröstül, az orrától a farkáig fogyasztjuk az állatot? Tényleg
csak nézőpont kérdése, hogy fintorgunk egy tál fokhagymás szöcske felett, vagy
jóízűen elropogtatjuk? A túléléstől a tálalásig ? a Vad paleo izgalmas
barangolásra hív az extrém ízek, távoli kultúrák és elfeledett hagyományok
birodalmába. Lépjünk ki komfortzónánkból, és irány a nagyvilág! MEZEI ELMIRA
táplálkozási tanácsadó és reformszakács, a hazai paleo mozgalom egyik úttörője,
ínycsiklandó ételköltemények százainak megálmodója. SÁFRÁN MIHÁLY biomérnök,
Európa-bajnok kenus, paleo szemléletű táborok és sportfoglalkozások szervezője.
Mindketten hiszik, hogy a paleo nem csupán egy táplálkozási irányzat, hanem
élet- és szemléletmód.