100 dabasi recept, több mint 100 dabasi háziasszony Örömmel tesszük le a
gasztronómia iránt érdeklődő Olvasó asztalára kiadónk szakácskönyv-sorozatának
harmadik kötetét, a 100 dabasi ételkülönlegességet és több, mint 100 asszonyt
bemutató könyvünket. Ez a könyv azonban nem jöhetett volna létre a Pálinkásné
Balázs Tünde irányításával működő 100 TÁL STÁB szorgalmas és odaadó
gyűjtőmunkája nélkül. A stáb tagjai felkeresték azokat a dabasi asszonyokat,
akik elkészítették a saját vagy családjuk kedvenc ételeit, süteményeit. Ezek
leírásából állt össze a kötet, kiegészülve a gyűjtőmunka során készített
fotókkal. A könyv keresztmetszete Dabas jelenlegi étkezési kultúrájának, hiszen
a vidékre jellemző hagyományos magyar és szlovák ételek mellett, megjelennek
benne a korunk igényeit kielégítő egészséges alapanyagokból készülő fogások is.
Így a húsos ételek mellett teret kaptak a gazdagon zöldségelt húsmentes fogások,
de találnak étket maguknak a liszt- és laktózérzékenyek, valamint a cukorbetegek
is. Ugyanakkor a stábnak sikerült megörökítenie olyan régi konyhai technológiát
is, amelyet ma már nagyon kevesen ismernek és használnak a Kárpát-medencében.
Lapozzák haszonnal ezt a könyvet, próbáljanak ki minél több fogást! Jó étvágyat!