Hírességek süteményei Rövid leírás: Édességek, desszertek. Sokunknak a
legrégebbi és legmaradandóbb gasztronómiai élményei: édesanyák, nagymamák
süteményei, fagyizók, cukrászdák régi finomságai. Kedvenceink repertoárja aztán
a világ minden tájáról érkező új ízekkel bővül, sokszor utazások alkalmával
átélt élményeinken keresztül. Vannak, akik a család vagy barátok nagy örömére el
is készítik e finom csemegéket, folyton fejlesztve, kísérletezve vagy éppen
eltökélten ragaszkodva a megszokott és szeretett ízekhez. Mások (én is közéjük
tartozom) e munka gyümölcsének csupán boldog élvezői. És természetesen mi
aranyozhatná be még jobban egy remek desszert elfogyasztásának élményét, mint
egy pohár megfelelően kiválasztott bor... Mint ahogyan az édességek is
ezerfélék, a borok kiválasztásánál is a lehetőségek tárháza nyílik meg:
fehér-vörös, száraz-édes, csendes-pezsgő, fiatal vagy idős évjárat, minden
lehetséges, ha elindulunk valami jól végiggondolt irányba. Bátran építhetünk az
ízek különbözőségére ugyanúgy, mint az aromák hasonlóságára. A ropogós, omlós,
krémes állagú finomságok meglelhetik a párjukat egy friss, üde borban vagy akár
egy teltebb, testesebb italban. Egy könnyed, virágos illatú fehérbor
megfűszerezhet egy gyümölccsel vagy karamellel készült édességet, egy vörösbor
érett tanninjai szinte egyesülnek az olvadó csokoládé krémességével, egy nemes
édes bor kifinomult citrusos aromái egy egyszerű piskótát is képesek
feldíszíteni. Ne felejtsük, mi magyarok különösen szerencsések vagyunk, hiszen
boraink nem csupán sokfélék, hanem sokoldalúak is, és a desszertjeink mellé is
gazdag választékot nyújtanak. Gyakran száraz borairól ismert borvidékek vagy
termelők rukkolnak elő káprázatos természetes édes borokkal. És persze itt van
nekünk Tokaj, ami a késői szüretelésű nemes édes boraival, a szamorodnival és
főleg a Tokaji Aszúval egyike a világ legnagyszerűbb és legkülönlegesebb
desszertbor termőhelyeinek. Szerző: Őszy-Tóth Gábriel Kiadó: G&D Média
Kiadás éve: 2013 Méret: 219x220mm Oldalszám: 190 oldal Kötés: kemény