Görög, török, ciprusi, libanoni, marokkói, tunéziai és máltai konyha Szerző:
Váncsa István Open Books, 2023 Lassan másfél évtizede jelent meg először - és
vált rögtön klasszikussá - Váncsa István Lakoma című monumentális
szakácskönyvsorozatának első része. Az azóta több kiadást megélt kötet
jelentősen bővített változatát veheti kézbe az olvasó, csaknem nyolcszáz
receptet és negyvenkét esszét tartalmaz. Kiválóan használható szakácskönyv és
élvezetes olvasmány, lényege a teljesen egyedi, szubjektív, szellemes-míves
irodalmi szöveg. Megtudhatjuk belőle, miért Dante tollára való az avatatlan
személy és egy komolyabb csili találkozása, hogyan szabadulhatunk, ha ránk ül
egy teve, mi köze a francia délnyugat konyhájának a sólethez, hogyan készül a
szultán gyönyöre, a sajttorta nadrág nélkül vagy épp a vezír ujja. Profi
gasztronómusoknak, alkalmi főzőknek és fotelséfeknek egyaránt kihagyhatatlan. A
kötet adatai: Kötés: keménytáblás Megjelenés éve: 2023 Terjedelem: 788 oldal