Dr. Maximilian Bircher-Benner svájci orvos, a Wundepunkt alapítója, az
orvostudomány legjelentősebb alakjai közé tartozott. Dr. Bircher-Benner
felismerte a táplálék minőségének jelentőségét az egészségre. Betegségeink
túlnyomó többsége civilizációs táplálkozásunk következménye. Gyógymódja a
betegek számára nyers diétából állt, míg az egészségeseknek a teljes értékű
táplálkozást javasolta. Dr. Bircher-Benner természetes módszerekkel gyógyított,
a táplálkozással, a fénnyel, a vízzel, a levegővel, és olyan sikereket ért el a
gyógyításban, amelyről a modern orvostudomány még mindig csak álmodik, és
mindaddig álmodni is fog, amíg nem változtat szemléletén. Dr. Bircher-Benner
nevéhez fűződik korunk egyik legdivatosabb eledele: a müzli. A müzli szó svájci
németül kását jelent, amelyet dr. Bircher-Benner gyógyételként szolgált föl
betegeinek. Müzlijének legfontosabb tulajdonsága, amely alapvetően
megkülönbözteti a mai müzliktől, hogy mindig minden összetevője friss volt.
Frissen pelyhesítették a pelyheket és friss volt benne a gyümölcs. Dr.
Bircher-Benner tisztelői közé olyan hírességek tartoztak, mint Mahatma Gandhi,
Rainer Maria Rilke, Hermann Hesse és Thomas Mann.