Amint valaki megtudja, hogy cukorbeteg, különböző fázisokon esik át. Az
ijedtséget követi az elkeseredés, majd elkezdődik a kutatás: mi a teendő, hogyan
kell ezután élni. A fő kérdés azonban az lesz, hogy mit, mennyit szabad enni.
Mint ahogy nincs két egyforma ember, nincs két egyforma cukorbeteg sem. Van, aki
minduntalan számolgatja a grammokat, mások ?csak? vigyáznak arra, hogy miből
mennyit esznek. Csaknem mindenki azt hiszi ? és ebben megegyeznek ?, hogy
édességről szó sem lehet. Márpedig ebben a könyvben édességeket is kínálunk,
olyanokat, amilyeneket a cukorbetegek is fogyaszthatnak, ha odafigyelnek az
állapotukra, az összetevőkre, édesítőkre. Ám leginkább azt szerettük volna, ha
az egészséges ember-társaink is odafigyelően, gyermekeiket előre tájékoztatva
élnének és táplálkoznának, megelőznék legjobb tudásuk szerint a cukorbetegség
kialakulását jó példával, tartalmilag minőségi ételekkel, és főleg
szemléletváltással.