Laktózmentes receptekkel Szerző: Gyurcsáné Kondrát Ilona SpringMed Kiadó, 2013 A
tejcukorérzékenység hazánkban minden harmadik embert érint. A jellegzetes
tünetek (puffadás, hasmenés a tejtartalmú ételek fogyasztását követően) változó
erősségűek lehetnek. A nagy mennyiségben természetes forrásként tejben és a
tejtermékben található laktózt a laktáz enzim képes elbontani, ám ha ebből kevés
van, vagy nincs a szervezetünkben, akkor keletkeznek a panaszok. Milyen ételeket
fogyaszthatnak a laktózérzékenyek? Milyen kezelési lehetőségei vannak a
panaszokkal küzdőknek? Milyen egyéb betegségektől kell elkülöníteni? A hasznos
tudnivalókon túl e kiadvány számos receptleírást is tartalmaz, mely ötletadóként
kitűnően használható. A szerzőről: Gyurcsáné Kondrát Ilona: Dietetikus, a Magyar
Dietetikusok Országos Szövetségének és a Cukorbetegek Budapesti Egyesületének
vezetőségi tagja. 1978 óta dolgozik az Országos Korányi TBC és Pulmonológiai
intézetben terápiás dietetikusként, 1985 óta vezető dietetikusként. Számos könyv
étrendi fejezetének szerzője. Oktatói, klinikai tanácsadói és szakmai munkája
elismeréseként 2007-ben a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége az Év Terápiás
Dietetikusa Díjjal tűntette ki. A kötet adatai: Megjelenés éve: 2013 Terjedelem:
40 oldal A tartalomból: Bevezetés Mi a laktózintolerancia? A tejcukorérzékenység
kezelése Étrendi ajánlások laktózérzékeny gyermekeknek és felnőtteknek Tanácsok
élelmiszercsoportonként Milyen ételeknél gondoljunk arra, hogy laktózt is
tartalmazhatnak? Laktózmentes receptek