A tankönyv az élelmiszerek és vegyi áruk elméleti ismereteit és az ehhez
szervesen kapcsolódó gyakorlati feladatokat tartalmazza. Az anyagot számos ábra,
séma, táblázat és olvasmány egészíti ki. Minden árucsoportban részletezi a bolti
árukezelés legfontosabb tudnivalóit (raktározás, csomagolás, páratartalom,
hőmérséklet). A 17 fejezetben részletezett elméleti ismerethez szervesen
kapcsolódik a munkafüzet. A gyakorlati feladatok segítik az árurendszerek, az
áruválaszték, a minőség, a kereskedelmi vagyonvédelem, a fogyasztói
érdekvédelem, a gondos árukezelés stb. elsajátítását. A feladatok elvégzése
során a tanulók azonosulnak a vevőközpontú szemlélettel, így jól megalapozott
szakértelemmel végezhetik az élelmiszerek és a háztartási vegyi áruk kezelését,
forgalmazását. A tankönyvet jól használhatják az iskolarendszerű képzésben, a
tanfolyami oktatásban. Hasznos és korszerű ismereteket nyújt mindazon
fogyasztóknak, akik tudatos vásárlókká kívánnak válni, valamint a már dolgozó
eladóknak, hogy tudásukat felfrissítsék.