Japán kés Kanetsune Seki KC-953 Nakiri KC-953 NakiriA Nakiri KC-953 egy japán
kés, amelynek vékony pengéje Daido DSR-1K6 magas széntartalmú rozsdamentes
acélból készült. Ez a japán acél 0,6% szenet tartalmaz, és molibdénnel egészítik
ki a kiegyensúlyozott összetétel elérése érdekében. A penge felülete jellegzetes
"Tsuchime" kialakítású, ami lehetővé teszi, hogy a felszeletelt étel gyorsan
leoldódjon a pengéről. A penge 16,5 cm hosszú, 58 HRC keménységet ér el, és
klasszikus kétoldalas vágással rendelkezik. A penge vastagsága mindössze 1,5 mm.
Ezeknek a tulajdonságoknak a kombinációja kiváló vágási tulajdonságokat, magas
késélességet és hosszú pengeélettartamot biztosít.ANakiri az egyik legjobb kés
bármilyen zöldség feldolgozásához, szeleteléséhez és aprításához, még az olyan
nagyobb darabok, mint a burgonya, a cukkini, a sütőtök vagy a saláta, amelyeket
általában nagyon nehéz vágni. Téglalap alakjuknak köszönhetően nagyon vékony,
egyenletes szeleteket lehet velük készíteni.A nyél