A penge japán AUS-8 rozsdamentes acélból készültek, amely sokkal tartósabb és
jobban tartja az élességet, mint a hagyományos konyhai kés. Szintén viszonylag
könnyen élezhető magas élességre.Felhasználás: speciális kétoldalas kés. A penge
egyik oldala kenyér és pékáru szeletelésére szolgál. A penge másik oldala
fagyasztott ételek, hús stb. darabolására szolgál.Samura késekA Samura a japán
stílusú konyhakések modern gyártója, amely korábban a Mcusta márkával
együttműködve gyártott késeket. A Samura 2010 óta saját márkanév alatt gyárt
késeket. A Samura konyhakések a japán és az európai konyhakések fúzióját
képviselik. A hagyományos japán késekhez képest a Samura kések rozsdamentes
acélból készülnek, és kevésbé törékenyek, kiküszöbölve a pengetörés lehetőségét.
Ugyanakkor megőrzik a japán késekre jellemző kiváló vágási
tulajdonságokat. A Samura kések kiváló minőségű, 58-61 HRC keménységű japán
rozsdamentes acélból készülnek. A gyártó AUS-8, AUS-10, VG-10 vagy damaszkuszi
acélt