Dick 1905 Santoku K konyhakés Az 1905-ös sorozat prémium konyhai kése F. Dick
késgyártó rég elfeledett, forradalmi késtervejének ünnepe és emlékeztetője.
1905-ben hozott piacra egy olyan konstrukciót, amely a többitől eltérően nem
klasszikus 3 szegecsekkel, hanem úgynevezett fix gallérokkal alkalmazta a penge
és a nyél összekapcsolását, a hézagokat tartós műanyagból készült gyűrűkkel
töltötték ki. A dizájnt csak 2010-ben elevenítették fel, mivel először a feledés
homályába merült. A kés ilyen stílusú kialakítása változást hoz a kés
egyensúlyában, amikor súlyt adnak a nyélhez, ami jobb irányíthatóságot
eredményez, de elveszi az erőt a vágásnál. A Santoku típusú konyhai kés egy
közepes méretű, 18 cm-es pengehosszúságú kés, amely zöldség és hús
feldolgozására alkalmas. A késpenge X50CrMo15 erősen ötvözött, rozsdamentes
német acélból készült, mely tulajdonságainak köszönhetően népszerűvé vált a
konyhai kések gyártásában. Ez az acél nagyon szívós és jól ellenáll a
korróziónak. Ha nem