Hagyományos japán Higonokami összecsukható kés 7,7 cm-es pengével és sárgaréz
markolattal. A penge Warikomi módszerrel készült rétegacélból készült - a
Shirogami (fehér papíracél) szénacél kemény magot lágyabb vas oldalai veszik
körül. A penge bambuszlevél alakú. A kést kézzel készítették a Nagao Kanekoma
műhelyben Mekiben, Japánban. A 20. század első felében Japánban több mint 40
gyártó gyártotta a Higonokami kést. Jelenleg a Nagao Kanekoma az egyetlen cég,
amely még mindig hagyományos kézi módszerrel gyártja ezeket a késeket, és
használhatja a Higonokami védjegyet. Higonokami késekA kés kézzel készül a Nagao
Kanekoma műhelyben, a japán Mekiben. A 20. század első felében Japánban több
mint 40 gyártó gyártotta a Higonokami kést. Ma a Nagao Kanekoma gyártó az
egyetlen olyan cég, amely még mindig hagyományos kézzel készített módon gyártja
ezeket a késeket, és használhatja a Higonokami védjegyet.