Damaszkuszi konyhakés Dellinger Volcano BunkaA Dellinger Volcano Bunka konyhakés
18 cm pengehosszúsággal minden élelmiszer vágására alkalmas, legyen szó
zöldségről, gyümölcsről vagy húsról. A Bunka egy nagyon sokoldalú japán
késforma, néha találkozhatunk a kengata névvel is. A bunka nagyon hasonlít a
santoku késhez, de éles hegyében különbözik. A többi japán késtípustól eltérően
a bunka penge kissé szélesebbnek és rövidebbnek tűnik, és a kissé eltérő
geometriájában is különbözik. A kés pengéje 14Cr14MoVNb poracélból készült
vágómagból áll, amelyet 72 réteg damaszkuszi acél közé szorítottak, így a penge
rendkívül tartós. Az acél nagyon magas, 62-64 HRC keménységű, ami a legjobb
hagyományos japán késekhez hasonlítható.A damaszkuszi mintázatnak az érdekes
kialakításon kívül funkcionális haszna is van - minimálisra csökkenti a
súrlódást vágás közben, és megakadályozza, hogy a nyersanyagok a pengéhez
tapadjanak. Minden damaszkuszi kés egyedi művészi kiegészítő, és könnyen az Ön