Damaszt konyhakés Dellinger Volcano Bunka A Dellinger Volcano Bunka 18 cm-es
pengehosszú konyhakés mindenféle étel vágására használható, legyen az zöldség,
gyümölcs vagy hús. A Bunka egy nagyon univerzális japán késforma, néha a kengata
névvel is találkozhatunk. A Bunka nagyon hasonlít a Santoku késre, de éles
hegyében különbözik. A többi japán késtől eltérően a Bunka penge kissé
szélesebbnek, rövidebbnek tűnik, és kissé eltérő geometriában is különbözik. A
kés pengéje egy 14Cr14MoVNb poracélból készült vágómagból áll, amelyet ezt
követően 72 damaszkuszi acélréteg közé helyeztek, így a a penge rendkívül
tartós. Az acél nagyon magas, 62-64 HRC keménységű, ami a legjobb hagyományos
japán késekhez hasonlítható. Az érdekes kialakítás mellett a damaszkuszi
mintázatnak van egy funkcionális használat - minimálisra csökkenti a súrlódást
vágás közben, és megakadályozza, hogy a pengéhez tapadjanak a nyersanyagok.
Minden damaszkuszi kés egyedülálló művészi kiegészítő, és könnyen a konyhája