Hagyományos japán Higonokami összecsukható kés 7,5 cm-es pengével és szürke vas
markolattal. A Warikomi módszerrel készült rétegacélból készült penge - az
Aogami szénacél (kék papíracél) kemény magját lágyabb vas oldalai veszik körül.
A kést kézzel készítették a Nagao Kanekoma műhelyben Mekiben, Japánban. A 20.
század első felében Japánban több mint 40 gyártó gyártotta a Higonokami kést.
Jelenleg a Nagao Kanekoma az egyetlen cég, amely még mindig hagyományos kézi
módszerrel gyártja ezeket a késeket, és használhatja a Higonokami védjegyet.
Higonokami késekA kés kézzel készül a Nagao Kanekoma műhelyben, a japán Mekiben.
A 20. század első felében Japánban több mint 40 gyártó gyártotta a Higonokami
kést. Ma a Nagao Kanekoma gyártó az egyetlen olyan cég, amely még mindig
hagyományos kézzel készített módon gyártja ezeket a késeket, és használhatja a
Higonokami védjegyet.