Organikus durumbúzából készül, beleértve a Senatore Cappelli, Simeto és Quadrato
fajtákat, amelyeket dél-olaszországi gazdálkodók termesztenek. A gabonát úgy
dolgozzák fel, hogy 4% feletti rosttartalmat garantálnak. Halvány színű és durva
felülettel rendelkezik, ami a bronz szerszámokkal végzett extrudálás eredménye.
Főzve halványsárga színű és illatos. Összetevők: bio durum búzadara. Allergének:
glutént tartalmaz