Fermenter Brown - Hűtővel ellátott multifunkcionális fermentáló készülékAz 1,2
liter űrtartalmú, hűtővel ellátott, multifunkcionális fermentáló készülék
Magyarországon egyedülállónak számít. Ezzel a különleges, de nagyon egyszerűen
működtethető készülékkel állati tejből éppúgy készíthető tejföl, kefir vagy
joghurt, mint tejmentes alapanyagokból (pl: rizs-, mandula-, kókusz, vagy
kesu"tejből").Ugyan csak kiválóan alkalmas a készülék különböző zöldség-, vagy
gyümölcs alapú erjesztett ételek (pl: kimchi, natto, különféle savanyúságok) és
italok (pl: rizsbor, azaz szaké) előállítására is. Így tehát nemcsak azoknak
ajánljuk a készüléket, akik nem fogyasztanak tejtermékeket, hanem azoknak is,
akik egyszerűen csak frissen szeretnének erjesztett ételeket fogyasztani!A
fermentált ételekhez csak a gépre van szükségünk, illetve az erjesztéshez
szükséges baktérium kultúrára, amelyet már a webshopunkban is beszerezhettek
hozzá:? Joghurt, tejföl (mezofil), kefir baktérium kultúra? Sajtkultúrák:
krémsajt, fetasajt, gyúrtsajt, parmezán stb.? Zöldség- és gyümölcs erjesztő
kultúrák? Ha gabona alapú tejhelyettesítőből szeretnél készíteni erjesztett
italt/ételt, akkor szükséged lehet még kalcium-kloridra is, amelyet szintén
megvásárolhatsz nálunk.A készülék jellemzői:? pontos, folyamatos
fermentáció? teljes felületű hőszigetelés? egyenletes fermentációs
hőmérséklet? digitális kijelző? programozható fermentációs idő? automatikus
kikapcsolás funkció? automatikus átváltás erjesztésről hűtésre? beépített
elektronikus hűtőrendszer? hangtalan működés? rendkívül egyszerű használhatóság
és könnyű tisztíthatóságA készülék többek közt az alábbi ételek és italok
elkészítésére szolgál:? Tej alapú, vagy tejmentes joghurt, kefir, tejföl,
sajtalapok? Erjesztett zöldségek, gyümölcsök, savanyúságok? Natto (erjesztett
szójabab)? Kimchi (fokhagymás-chilis erjesztett kínai kel)Erjesztett italok,
rizsbor (szaké)Mi is az a fermentálás - általánosságban?A fermentáció (más néven
erjesztés) egy olyan kémiai folyamatot jelöl, amelyben valamilyen szerves
anyagot enzim hatásnak kitéve lebontunk. Ez történhet baktériumok, penészek vagy
élesztőgombák segítségével.Mi történik ilyenkor? A mikrobák az általuk
előállított, vagy a táplálékban már meglévő fermentumok (enzimek) segítségével
viszik végbe az erjedést. A mikroorganizmusok ugyanis úgy termelnek energiát
élettevékenységükhöz, hogy lebontják a szénhidrátokat.A leggyakoribb erjedések
az alkoholos, tejsavas, ecetes, vajsavas és az acetonos. Erjedéssel állíthatunk
elő tejfölt, kefirt, joghurtot, vagy például bort, sört, sőt, antibiotikumokat
is (például a penicillint).A fermentáció során keletkezett végtermék tehát
ehető, sőt, kimondottan tápláló, és rendkívül egészséges is, hiszen jótékony
hatással van a bélműködésre, a tápanyagok felszívódására!A Vegital fermentáló
gépe azért számít különlegesnek a hazai piacon, mert segítségével - és akár
Vegital növényi italkészítő gépeivel elkészített tejszín-helyettesítők
felhasználásával - készíthetünk növényi ?tejfölt?, ?kefirt?, ?joghurtot?,
amelyeket a munkafolyamat végén még le is hűt a gép!Így, ha valaki reggel hideg
kókuszjoghurtot akar enni, előző este csak beállítja a szükséges programot, a
fermentálás végén a finomság lehűl kb 4-6 fokra, (ezt a hőfokot 24 órán át meg
is tartja a készülék), tehát nem kell attól félni, hogy túlfermentálódik,
megromlik a vágyott étel, ital.Sőt! Nemcsak magokból, hanem tejekből is
elkészíthetőek az ételek, ezért nemcsak laktóz-érzékenyeknek, vegánoknak vagy
paleósoknak ajánljuk, hanem mindenkinek, aki tartósítószer nélküli, friss
erjesztett finomságokra vágyik!És, hogy miben áll a készülék
?multifunkcionalitása??Zöldségeket, gyümölcsöket, és ezek ital változatait is
elkészíthetjük vele! Itt megemlítendő a koreaiak nemzeti étele, a kimcsi is
(melyről köztudomású, hogy majdnem kikiáltották a madárinfluenza leghatékonyabb
ellenszerének 2005-ben).A kimcsi kiváló példája az évezredekre visszanyúló
fermentált ételfogyasztás hagyományának.A kimcsi egy retekből, káposztából, s
egyéb zöldségekből álló étel: kalóriatartalma alacsony, rosttartalma magas
(diétázóknak már ezen ismérvek miatt is remek választás!), és egyfajta
?szupertápláléknak? is nevezhető, mert tele van A-, B-, C-vitaminnal, és olyan
baktériumokkal, amelyek a bélflórára jótékony hatással vannak.Ebből már a
fermentálás egy újabb remek tulajdonságára is rávilágíthatunk: ez egy olyan
tartósítást is jelent, amely során nem használunk káros adalékokat, s mivel nem
éri az ételt sem túl magas, sem túl alacsony hő, így nem tűnnek el belőle az
értékes vitaminok, enzimek sem!És, ha már szóba jött a bélflóra-regeneráció:
akiknek van valamilyen élelmiszer-allergiája, vagy candidiasisban szenved, annak
nagyon fontos, hogy sok erjesztett ételt juttasson a szervezetébe. Ha valaki
fogyaszt tejterméket, akkor a hagyományos tejtermékek közül a kefirt, joghurtot
válassza ? amelyet a Vegital fermentáló készülékével egyszerűen elkészíthet!A
bélflórára jótékony hatással lévő baktériumok a fermentált zöldségekben is jelen
vannak.A fermentált ételek előnyeihez tartozik, a szervezet savbázis
egyensúlyának beállítása is. E ?pufferolás? során a káros baktériumok nem tudnak
megtelepedni, ami jó hírt jelenthet a candida gombától szenvedők számára.Ha
szeretnéd látni, a fermentáló készüléket működés közben akkor kattints a képre!A
youtube csatornánkon megnézheted hogy készül a kimchi, a kesu kefir, a rizs
joghurt fermentáló készülékben.Mellékelt tartozékok:? Használati
útmutató? Rozsdamentes acél tartály, műanyag fedővel? 4 db kerámia pohár,
műanyag fedővel? 2 db fermentáló tálcaMűszaki adatok:Űrtartalom  1,2 lFeszültség
 230 VFrekvencia  50 HzTeljesítmény  2-40 WSúly  3,4 kgMéret  250x250x200További
receptek, információk érhetők el:? a Vegital, ahogy mi szeretjük elnevezésű zárt
csoportunkban, ahova egyaránt szeretettel várjuk azokat, akik még a vásárlás
előtt állnak, illetve azokat is, akik már rendelkeznek a készülékkel,? a Vegital
Youtube csatornáján sok recept videót találsz, amelyek segítenek a kezdetekben.