A cirok Az egészségtudatos konyha egyik meghatározó alapanyaga lehet, és nem
csak azért, mert gluténmentes. A világ ötödik leggyakrabban termesztett, ősi
gabonája. Élettani hatásai Igen gazdag élelmi rostokban, fehérjében és vasban,
valamint antioxidánsokban, melyek közül kiemelkedő E-vitamintartalma. Keményítő-
és fehérjetartalmát a szervezet lassabban dolgozza fel (lassabban szívódik fel),
tehát kevésbé terheli meg szervezetünket, így fogyókúrázók is beiktathatják
étrendjükbe a szénhidrát tartalmát figyelembe véve. Könnyen emészthető,
glikémiás indexe 48. Magas, vízben oldódó rosttartalma segít eltávolítani a
letapadt salakot a belekből, ezért fogyasztása böjtöléskor is ajánlott.
Megerősödhetnek tőle a kisgyerekek, és várandós anyukáknak is gyakran ajánlják.
Idegrendszeri problémák esetén ajánlott, állítólag lassítja az öregedést.
Erősíti az immunrendszert, hiszen tele van ásványi anyagokkal. Megszépíti
hajunkat és megerősíti a körmünket is. A fogak erősebbek lesznek tőle, a
zománcra is jótékony hatással van. Felhasználása A gluténmentes diétában a
teljes kiőrlésű cirokliszt tökéletes alapanyag: kitűnő kenyeret, süteményt,
pizzát, palacsintát lehet készíteni belőle. Használhatjuk önmagában vagy más
lisztekhez keverve is, a belőle készült ételek rendkívül ízletesek. Tökéletes
alternatíva a búzaliszt helyettesítésére. Maximum 15-20 %-ban érdemes a
lisztkeverékhez adagolni. Íze semleges, enyhén édeskés. A sütemények színe
sötétebb egy kicsit, mint a fehér lisztből készítetteké, de az íze igazán finom.
Összetevők: cirokmag Allergén információ: A termék dióféléket feldolgozó üzemben
készül. Átlagos tápérték 100g termékben Energia 1417 KJ 339 kcal Zsír 3,3 g
Szénhidrát 74,6 g Rost 9,8 g Fehérje 7,9 g Só 0,1 g