Oregano - morzsolt Egyéb elnevezései: vadmajoránna, szurokfű vagy balzsamfű
néven. Származási hely: Törökország Felhasználása: Az oregánóról tipikusan az
olasz konyha azon belül is a pizzák jutnak eszünkbe. A görög mitológia szerint
Aphrodité találta ki ezt a fűszert, hogy az emberek élete boldogabb legyen.
Ezért a görög konyha egyik alapfűszere, salátákhoz, sült húsokhoz, halakhoz
adják, a törökök bárány- és birkahús fűszerezésére használják, a Fülöp-szigetek
déli részén pedig vízibivalyhúshoz adják. Az egyiptomi, libanoni, szír,
palesztin, spanyol és portugál konyha fontos kelléke. Likőrök, borok ízesítésére
is alkalmas. Zöldségekhez, fehér és vörös húsokhoz, halakhoz jól illik, megy
hozzá a bazsalikom, a fokhagyma, a bors vagy a kakukkfű. Erőteljes íze miatt
mindig fokozatosan adagolják, mert könnyen válik túl dominánssá az ételekben.
Élattani hatása: görcsoldó, étvágygerjesztő, segíti az emésztést,
köhögéscsillapító