Dióolaj serkenti az agyműködést. A diófa nálunk őshonos növény; a honfoglaló
magyarság vándorlásai során már megismerkedett vele, és itt régi ismerősként
találta, gyűjtögette és fogyasztotta termését. A diófák szinte összefüggő
állományban a folyókat kísérő galériaerdőkben fordulnak elő; legismertebb
eredeti termőhelyük Tiszacsécse és Milota környékén található, ahonnan jó fajtái
is származnak. A botanikusok szerint a dió (Juglans regia) a mi vidékeinkről
származik: elképzelhető, hogy a harmadkorban élt növények közül maradt ránk.
Miután azonban a diófa eltűnt a vidékeinkről, a Balkán és a Himalája tájékáról
telepítették újra őseink. A dió olyan formájú mint az agyvelő, most már tudjuk,
hogy három tucat neurotranszmittert tud képezni, amely segíti az agyműködést.
Dióolaj: Az ételeket már egy csepp dióolaj is elvarázsolja. A benne lévő
B-vitamin és lecitin miatt a dióolaj az agy és az idegrendszer tápláléka.
Tudományos kutatások is bizonyították, hogy fogyasztása segít az
összpontosításban. A kiszáradt, felrepedt ajkakat gyógyító balzsamként ápolja. A
hőre érzékeny olaj dióíze jól illik a különféle salátákhoz, gyökérzöldségekhez,
a burgonyához és az édességekhez.