Rostban gazdag gluténmentes, ízesítés nélküli natúr rostkeverék, amelyet más
lisztekhez adagolva jelentősen csökkenthetjük a készétel szénhidráttartalmát.
Önmagában is használható Készíthető belőle bármilyen kenyérféle, péksütemény,
piskóta, kalács stb... Felhasználási javaslat: Rostban gazdag kenyér recept (97
%-al csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes kenyér): Hozzávalók: 75 g
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett termékekhez rostkeverék 12 g Szafi Reform
bambuszrost liszt 12 g foszfátmentes sütőpor (3 gramm szódabikarbónával
helyettesíthető) 3 g só 2-4 g szárított őrölt fokhagyma (vagy más
fűszerkeverék) 3 db M-es tojás 3 db M-es tojásfehérje 90 g langyos víz (20 g
vizet helyettesíthetünk 20 g frissen facsart citromlével, úgy még finomabb,
lukacsosabb, és fehérebb színű lesz!) Továbbá adható hozzá 1 tk.
tojásfehérjepor, hogy szárazabb legyen a belseje. Ez egy alap kenyér recept,
ízlés szerint tovább turbózható: magokkal, szárított vöröshagymával, aszalt
paradicsommal, olívabogyóval stb? Elkészítés: A száraz és folyékony
hozzávalókat külön edényben keverjük el, majd dolgozzuk össze. 5 perc
pihentetés után, a tésztából nedves kézzel formázzunk kenyeret, majd tegyük
sütőpapírral bélelt tepsibe. Formázható belőle bagett, zsemle, császárzsemle és
kifli is, úgy 4 db jön ki belőle. Tetejét éles késsel vágjuk be mélyen. Sütés:
Előmelegített 175 fokos légkeveréses sütőben 60-65 perc. Kifli, zsemle és
bagett esetén 175 fokos légkeveréses sütőben 35 perc. Rácson hagyjuk kihűlni,
és csak akkor vágjuk fel, ha már teljesen kihűlt! Összetevők: Bambuszrost,
útifűmaghéj, savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), sűrítő anyag
(konjakgumi). A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket,
szulfitokat, csillagfürtöt tartalmazhat! Jellemzők tejmentes Igen gluténmentes
Igen hozzáadott cukor nélkül Igen szénhidrát csökkentett Igen szójamentes Igen
per 100 g kj 785 kJ kcal 196 kcal zsír 0,5 g ebből telített zsírsavak 0,1 g
szénhidrát 1,1 g ebből cukrok 0,6 g rost 91,6 g fehérje 0,9 g só 0,23 g