A Szafi Free lángos lisztkeverék segítségével könnyen készíthetünk házi,
gluténmentes lángost, ami tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes,
és élesztőmentes is. Felhasználási javaslat: Lángos recept (2 adaghoz) 140 g
Szafi Free lángos lisztkeverék; 20 g frissen facsart citromlé;100 g langyos víz;
kókuszolaj a formázáshoz és sütéshez Elkészítés: Forrósítsuk fel a kókuszolajat.
Gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd 10 percig pihentessük. A tészta lágy lesz, de
pihentetés után könnyen kezelhető. Lisztes felületen gyúrjuk át, majd osszuk két
részre. Olajos kézzel és olajos munkafelületen igazítsunk 16 cm.-es körlapokat.
Forró kókuszolajban süssük oldalanként 4-5 percig (főzőlaptól függően akár
kevesebb is lehet). Majd szedjük törlőpapírra, és töröljük le róla az olajat.
Ízlés és diéta szerint tálaljuk (pl. növényi tejföl helyettesítővel és
sajthelyettesítővel). Megjegyzés: Olajtól függően a sütési idő változhat,
ezért az első sütésnél ajánlatos figyelni, hogy ne égjen meg! Összetevők:
gluténmentes lisztkeverék (hajdinaliszt, kölesliszt), tápióka keményítő,
rostkeverék (bambuszrostliszt, úifűmaghéjliszt), térfogatnövelő szer
(nátrium-hidrogén-karbonát), só, savanyúságot szabályzó anyag (citromsav)