Az akácméz az egyik legnépszerűbb mézfajta világszerte, Magyarországon különösen
nagy az akácfa állomány, összefüggő erdőséget alkotva az erdőterüleink egyötödét
teszi ki. Az akácméz változatok a régióink jellemzői miatt mások, függnek a
talaj összetételétől. Ezért láthatjuk például, hogy a méz színe a szinte
teljesen átlátszótól a sárgás árnyalatig is terjedhet. Az akácméz magas
gyümölcscukor tartalma által sokáig folyékony marad, enyhe domináns íze miatt
pedig kiváló édesítőszer italokba és süteményekbe. Gyógyászati szempontból
kiváló köhögéscsillapító, és túl nagy gyomorsav miatti emésztési zavarok ellen
is javasolt. Gazdag kalciumban, ezen kívül tartalmaz K, Na, Cu, Ph, Fe, S,
ásványokat, A-B1-B2-B6-C-G-H vitaminokat. Kiváló csontképző, vértisztító,
erősíti az immunrendszert, méregtelenít, csökkenti a túlzott savképződést,
gyógyítja a vérszegénységet.