A kenyérgabonák egyik legfontosabb értékmérője a fehérjetartalom. A
gabonafehérje neve: sikér vagy glutén. Fél kilogramm liszthez egy csapott
kanálnyi búzasikér jelentősen javítja a liszt tulajdonságait.
Az oldal ezen része csak 18 éven felüliek tekinthetik meg. Elmúlt 18 éves?