Paleolit pattogatott amarant mag 200 g Az amaránt kitűnő vas, kalcium, magnézium
és cink, valamint egyéb mikroelem forrás. Nemcsak a gabonák, de valamennyi
fontos növényi táplálékunkat figyelembe véve az amaránt vastartalma kiemelkedő
mind mennyiségét, mind biológiai hasznosulását tekintve. Ez nemcsak a
vegetáriánusok számára lehet érdekes, akiknek szervezetük vashoz juttatása
táplálkozásuk egyik Achilles-pontja, hanem a világ lakosságának 20%-át kitevő
valamennyi vashiányosnak. Kiemelendő kalcium tartalma is, amely nemcsak
meghaladja a tejét, hanem biológiai hasznosulását tekintve a legjobb kalcium
forrást jelentő élelmiszer. Az amaránt magnéziumtartalma nagyságrenddel nagyobb
a gabonaféléknél, amely jótékony hatással van az elme frissességének megőrzésére
és a szívizom működésére. Ezeket a beltartalmi értékeket még értékesebbé teszi
az amaránt gluténmentessége, amelynek köszönhetően lisztérzékenyek számára is
elérhető.