A zselatin 5-szörös mennyiségű vizet képes felvenni. A legelterjedtebb zselésítő
anyag, ezért élelmiszerekben és gyógyszerekben széles körben alkalmazzák. Állati
eredete miatt a vegetáriánus élelmiszerekben, valamint egyes vallási
előirányzatok miatt (kóser, halal), pektinnel, agar agarral,...
Az oldal ezen része csak 18 éven felüliek tekinthetik meg. Elmúlt 18 éves?