Organika bulgur 500 g A bulgur -más néven török búza- tulajdonképpen rostban
gazdag durumbúza töret. Glikémiás indexe alacsonyabb, mint a rizsnek. Nagyon jó
köret, hasonlít a rizshez, de kicsit pergősebb az állaga, és gyakorlatilag
percek alatt kész. Nagyon jól átveszi az ízeket, ezért népszerűek a bulgurból
készült saláták, sok zöldséggel és sok zöldfűszerrel. Könnyű, kiadós és
egészséges. A bulgur nagyobb szemű fajtáit köretnek készítsük el. Mivel elő van
főzve, elég csak forró vízzel felönteni, és néhány percig, csupán addig főzni,
míg a folyadékot beissza. A csomagoláson mindig találunk elkészítési útmutatót,
mert a különböző méretű őrleményekhez más és más folyadémennyiség és párolási
idő szükséges. Isteni mindenféle főtt, sült és nyers zöldséggel. A kisebbre
őrölt bulgur kiválóan feldob salátákat. Levesbetétként is fogyaszthatjuk!
Indiában édesen is eszik: tejjel, cukorral felfőzve. A bulgur gazdagabb
rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a rizs vagy a kuszkusz.
Glikémiás indexe 46, míg a sima rizsé 70-90 körül van. B-vitamin és vas is van
benne jócskán, ezért nagyon sok dietetikus javasolja a fogyasztását.