Paleolit száraztészta szezámmaglisztes orsó 250 g A termék elsősorban a paleolit
táplálkozás megkönnyítésére jött létre, de más allergéneket kerülő és alacsony
szénhidráttartalmú diétába is remekül beilleszthető. Szénhidráttartalma közel
40%-kal alacsonyabb, mint a hagyományos tésztáknak. A Paleolit szezámos
száraztészta azért jött létre, hogy a paleolit táplálkozást folytatók is
élvezhessék a tészta fogyasztás örömeit, illetve mindazok, akik glutén- és egyéb
allergén- és/vagy béláteresztést, bélirritációt okozó anyagok fogyasztását
kerülik. Mindezeken felül a Paleolit szezámos száraztészta szénhidráttartalma
alacsony (kb 40%-alkevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a hagyományos
tészták!), ráadásul magasabb fitátsav-tartalmánál fogva ennek a kevés
szénhidrátnak is csak töredéke szívódik föl, ugyanis a fitátsavak csökkentik a
keményítő cukorrá bontását. Az alacsony fölszívódó szénhidráttartalom miatt
cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak is ajánlható. A Paleolit szezámos
száraztészta nem csak glutént nem tartalmaz, de prolaminokat, lektineket és
szaponinokat sem. Ezek pedig mind-mind növelnék a béláteresztést, bélgyulladást.
A szaponinok apró lyukakat fúrhatnak a bélfalon, a prolaminok ingerelhetik a
bélfalat és így gyulladást okozhatnak, a lektinek pedig képesek megváltoztatni a
bélfal szerkezetét, áteresztőbbé téve azt, így olyan anyagok juthatnak a
véráramba, melyek autoimmun folyamatokat indukálhatnak. A kukorica, rizs,
hajdina, quinoa, köles, búza, árpa, durum, zab, amarant, lencse, bab,
csicseriborsó és minden gabona-féle és hüvelyes nagy mennyiségben tartalmaz
ilyen prolaminokat, lektineket, sok esetben szaponinokat is. A glutén összetevői
maguk is a lektinek és a prolaminok csoportjába tartoznak és hasonló hatással
vannak a szervezetre. Sok glutén-mentes élelmiszer kukoricából, zabból és egyéb
prolamin és lektin tartalmú alapanyagokból készül. A Paleolit szezámos
száraztészta azonban ezektől is mentes és low-carb! Összetevők: tápióka
keményítő (lektinmentes), szezámliszt, mély almos tyúktojás.