A csillagánizs (Illicium verum) Dél-Kínában őshonos fűszer és gyógynövény.
Fűszerként és a gyógyászatban a távol-keleten régóta használatos. Napjainkban
elsősorban a dél-kínai Kuanghszi Csuangban termesztik, a március és május között
szüretelet termés adja a világ csillagánizs jelentős százalékát. Ínyencségre
vágyók különleges íze és illata miatt használhatják sütemények, kompótok,
gyümölcslevesek, teák készítéséhez. Az egyik alapvető fűszere egyes abszint
jellegű likőröknek. Legújabb gyógyszerészeti eredményeknek köszönhetően
napjainkban is fontos készítmények hatóanyagaként alkalmazzák. Influenza
megelőzésére és kezelésére szolgáló gyógyszerekben a csillagánizs hatóanyaga, a
sikimisav szerepel. Összetevők: csillagánizs termés 30 százalék, csillagánizs
növény 15 százalék, csillagánizs gyökér 15 százalék, szőlőmag kivonat, menta
levél, kamilla levél, hársfa levél. Elkészítési javaslat és adagolás: Egy tea
filtert 250 ml vízzel leforrázni és 15-20 percig állni hagyni. Igény szerint egy
kanál mézzel ízesíthető. Napi 2-3 csésze tea elfogyasztőása javasolt. Szükség
szerint 2-3 filtert főzni 1 liter forró vízben 10 percig, igény szerint 2 kanál
mézzel ízesíteni, a nap folyamán elfogyasztani.