Török búza, török rizs, bulgur... ha bármelyiket is hallottad vagy ismered,
akkor valójában mindet ismered, hiszen a három név egy ételt takar! Ez egy finom
gabonaféle, mely egy rostban gazdag búza töret. Törökországban és a
Közel-Keleten a legnépszerűbb, de fogyasztják Dél-Európában, Indiában és egyre
gyakrabban hazánkban is. A búzaszemeket a teljes érés előtt betakarítják,
meghántolják, majd párolják és kiszárítják. Sok helyen ezt még napon teszik. A
száradás után a szemeket durvára törik. Az előzetes párolásnak köszönhetően a
bulgur igen gyorsan megfő, akár leforrázni is elég. Felhasználhatod köretekhez,
főtt ételek, illetve saláták elkészítéséhez is!