A neve ellenére inkább szürkés árnyalatú, íze pedig enyhén borsos. A lencse az
egyik legérdekesebb hüvelyes növény. Proteinben ez a leggazdagabb. Emellett
rostokban és ásványi anyagokban is igen gazdag, főként vas- és magnéziumtartalma
magas. Ezzel szemben kevés B-vitamint tartalmaz. A lencse a kutatások szerint
igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén
fontos szerepet töltenek be a betegségmegelőzésben. Ásványi anyagok: kálium,
kálcium, vas, foszfor, magnézium, nátrium Vitamin: B1, B2, B6 Jótékony hatása:
egészségvédő, immunrendszer erősítő, béltisztító Felhasználása: Aromás íze miatt
kiváló hideg salátákba és levesbe. Ízletes lencse leves vagy lencse főzelék
készíthető belőle vagy felhasználhatjuk kenyérre kenhető krémekhez. A főzést
megelőző este áztassuk vízbe. Jellemzők laktózmentes Igen tejmentes Igen
gluténmentes Nem tartósítószer-mentes Igen tojásmentes Igen pálmaolajmentes Igen
GMO-mentes Igen vegán Igen paleo Igen cukormentes Nem hozzáadott cukor nélkül
Igen csökkentett cukortartalmú Nem alacsony cukortartalmú Nem szénhidrát
csökkentett Nem bio Igen dióféléktől mentes Igen földimogyorótól mentes Igen
haltól mentes Igen kéndioxid-szulfit Igen mustártól mentes Igen puhatestűektől
mentes Igen rákféléktől mentes Igen szezámmagtól mentes Igen zellertől mentes
Igen csillagfürttől mentes Igen méztől mentes Igen szójamentes Igen