A zabkorpa élelmi rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag termék. A
mai emberek többsége túl sok feldolgozott és finomított élelmiszert fogyaszt.
Általánosságban elmondható, hogy mindennapi táplálkozásban az emberek nagy
részénél háttérbe szorulnak a rostban gazdag ételek, mindez kedvezőtlenül hat az
emésztésre és hátrányosan befolyásolja egészséget. A zabkorpa számos jótékony
hatással bír. A vércukor szint csökkentése mellett, a koleszterin szintet is
csökkenti, kitakarítja a felesleges anyagokat a bélrendszerből, szinte minden
hozzátapad, amivel a tápcsatornában találkozik az emésztés folyamán. Fogyasztása
gyógyír lehet székrekedés esetén, támogatja a vastagbél munkáját. Magas
vízfelvevő képességének köszönhetően a saját tömegének többszörösét képes
felvenni, ezáltal csökkentve az éhségérzetet. ( Egy evőkanál zabkorba képes
450ml vizet képes magába szívni.) Zabkorpát tehetünk müzlibe, joghurtba,
használhatjuk sütéshez, főzéshez egyaránt. Helyettesíthetünk vele lisztet,
búzadarát vagy zsemlemorzsát is.