A Black Barrel különlegessége, hogy az érleléshez használt bourbon hordókat
belülről kétszeresen égetik ki a szokásos egyszeri pörköléssel szemben. A
keverék háromszor lepárolt pot still és grain párlatokat tartalmaz. A grain
whiskey-t a kétszeresen kiégetett bourbon-, a pot still whiskey-t sherry
hordóban érlelik. Ezáltal a végső whiskey intenzívebbé válik, a szokásos
simaságon túl fűszeres, diós jegyekkel és édes vaníliával, sherry s
gyümölcsösséggel gazdagodik.