A ciroklisztből gluténmentes cukrászsüteményeket, kenyeret, palacsintát
viszonylag egyszerűen lehet készíteni. A sütemények színe sötétebb egy kicsit,
mint a fehér lisztből készítetteké, de az íze igazán finom. A cirok több
antioxidánst tartalmaz, beleértve az E-vitamint is, mint a barna rizs. A
cirokkorpában több a zsírban oldódó rost, mint a búzakorpában. A cirokliszt egy
kiváló beltartalmi értékekkel rendelkező lisztféleség. Jó energiaforrás
poliszacharidokból, fehérjékből és lipidekből, valamint ásványi anyagokat és
vitaminokat tartalmaz. A cirok lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz ezért
előnyös lehet szervezetünk számára. Felhasználása: A gluténmentes étkezésben a
cirokliszt tökéletes alapanyag: kitűnő kenyeret, péksüteményteket, süteményeket,
pizzákat, palacsintát lehet készíteni vele. Maximum 15-20 %-ban érdemes más
lisztekhez adagolni. Íze enyhén édeskés, kesernyés. A vele készült ételek színe
sötétebb lesz. Összetevők: cirokliszt