Összetevők: kókusz A kókuszdió a kókuszpálma termése, amely akár harminc méter
magasra is megnőhet. A növény eredete nem teljesen tisztázott, de valószínűleg
Dél-Kelet Ázsia lehetett az őshazája, ahonnan a csírázásra képes kókuszdiók a
tengeren úszva eljutottak távolabbi, trópusi klímájú területekre, illetve az
emberi kéz is nagy segítség volt az elterjedésében. A kókuszchips a kókuszdió
fehér húsából készül. Jelentőség, hatások: A kókusz (a legtöbb gyümölccsel
ellentétben) elsősorban nem szénhidrátból, hanem zsírból áll. Zsírsavösszetétele
főleg telített zsírsavakat tartalmaz, ám ezek többsége úgynevezett közepes láncú
zsírsav. Ezek könnyen emészthetőek, gyorsan energiát tudunk nyerni belőlük és
nem ingerlik az epehólyagot. A kókuszban jelentős mennyiségű rost található,
amelyek segítik az emésztést, az ásványi anyagok közül pedig magnéziumtartalma
figyelemreméltó. Ezen kívül tartalmaz vasat, kalciumot, ám vitamintartalma nem
kimondottan jelentős. Felhasználás: A kókuszchipset elsősorban édességekhez,
süteményekhez használhatjuk. Müzlibe, kásába is keverhetjük vagy távol-keleti
ételek készítéséhez is szükség lehet rá. Jellemzők gluténmentes Igen
tartósítószer-mentes Igen vegán Igen cukormentes Nem hozzáadott cukor nélkül
Igen csökkentett cukortartalmú Nem alacsony cukortartalmú Nem bio Igen per 100 g
kj 3008 kJ kcal 719 kcal zsír 68 g ebből telített zsírsavak 58 g szénhidrát 20 g
ebből cukrok 6 g fehérje 7 g só 0,2 g