A tápióka tészta Ázsiában használatos tészta, gluténmentes. Átlátszó, rugalmas
állagú a Vietnami konyha előszeretettel alkalmazza. A Paleo étrendet követőknek
kiváló spagetti helyettesítő. Ha wokkozott ételekben használjuk, magába szívja a
szószt, tehát több levet kell használni, ha olajban sütjük, nem szív magába sok
olajat. Felhasználási javaslat: használjuk levesekbe vagy tésztákba,
zöldségekkel, wokkozott ételekben. 160-180 C fokra hevített olajban ropogósra
sütve szinte bármihez illik, amihez eddig sült tésztát használtunk. A tápióka
tészta elkészítése: - Mossuk meg a tésztát hideg vízben. - Forrásban lévő vízben
főzzük puhulásig. - Szűrjük le, és tegyük hideg vízbe újra. - Csöpögtessük le,
és használjuk az ételekben. Jellemzők laktózmentes Igen vegán Igen paleo Igen
cukormentes Igen hozzáadott cukor nélkül Igen per 100 g kj 1469 kJ kcal 346 kcal
zsír 0,5 g ebből telített zsírsavak 0,2 g szénhidrát 80 g ebből cukrok 0,2 g
fehérje 5,7 g só 0,04 g