A Cárn Mór egy független palackozó cég a Morrison család tulajdonában. Ez a
híres család már 5 generáció óta van jelen a skót whisky világában, egy ideig
még a híres Bowmore lepárló is a tulajdonukban volt és több évtizedig vezették.
Éppen a nagy múltuk miatt tudnak a Cárn Mór palackozásokhoz jobbnál jobb
lepárlóktól palackozni, mint például a Laphroaig, Aberlour vagy Craigallachie,
akiket ritkábban látunk független palackozásoknál.A több mint 200 éves highlandi
lepárlónak sokáig nem volt single malt kiadása és ma is csak egy 10 éves
változat van jelen a piacon a Diageo Flora and Fauna szériájában, valamint egy
17 éves. A mai napig is hatalmas mennyiséget készítenek, mintegy 10 millió liter
alkoholt évente, ezzel a Diageo harmadik legnagyobb kapacitású lepárlója. Egyik
érdekessége a gabonaőrlő berendezése, úgynevezett ?Mash filter?, ami sokkal
finomabb őrleményt képes előállítani, mint a tradicionális gépek. Legtöbb
párlatjukat blended whiskyk készítéséhez használják, mint például a Johnnie
Walker, Vat 69 és Haig.