A Wolfburn Distillery a skót szárazföld (vagyis Skócia a szigetek nélkül)
legészakibb városában, Thursóban kezdte meg működését 2012-ben. Persze a lepárló
nem a semmiből jelent meg, helyén 1821-től már működött a Wolfburn-főzde, amely
a vízforrásául szolgáló patakról kapta a nevét. Mindenesetre az 1870-es évekre e
helyen megszűnt a szeszlepárlás, egészen addig, amíg néhányan úgy nem gondolták,
hogy a "Farkas-forrás" vize még mindig kiválóan alkalmas whiskykészítésre. Az
erjesztőkádak a bezárt Caperdonich-ból származnak.A Northland kisméretű,
amerikai tölgyből készült, ún. quarter cask méretű hordókban érlelődik, ezáltal
a whisky hamarabb és nagyobb mértékben tud a fával kapcsolatba lépni. Ez
erőteljesebb karaktereket eredményez.