A lencse oldékony rostokat tartalmaz, ezáltal javítja az emésztést, és segít a
vastagbélrák kialakulásának megelőzésében. Egy adag lencsében szinte az egész
napi szükséges folsav mennyiséget megkapjuk. A vörös lencse rendelkezik a
lencsefélék minden pozitívumával, a hántoláskor megszabadítják a nehezen
emészthető héjtól. A lencsefélék közül a legkönnyebben tudjuk emészteni. A jól
megfőzött lencse, javítja az anyagcserét, növeli az immunitást és normalizálja a
nemi és vizeletkiválasztó rendszer működését. Főzés előtt nem kell beáztatni és
sokkal gyorsabban megfő, mint más hüvelyesek.