A Szafi Free tekerhető hajdinás palacsinta lisztkeverék segítségével könnyedén
és gyorsan készíthető palacsinta tej és tojás felhasználása nélkül. Az így
készült palacsinta a vegánok étrendjébe is beilleszthető. Élelmi rostokban
gazdag termék. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes,
maglisztmentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes vékony tésztás
könnyen tekerhető palacsinta. Palacsinta recept: Hozzávalók (1 db
palacsintához): 40 g Lisztkeverék 5 g eritrit (vagy diéta szerinti kristályos
édesítő/ cukor) 75 g víz Elkészítés: Melegítsünk fel egy palacsintasütőt.
Mérjük ki a vizet, adjuk hozzá a cukrot/édesítőt. Majd adjunk hozzá 40 g
lisztkeveréket. Gyors mozdulatokkal, kézi habverővel keverjük palacsintatészta
állagúra. (Pihentetés nélkül süssük ki!) Olajspray-vel kifújt serpenyőben
süssük, a hagyományos palacsinta tésztához hasonlóan. Megjegyzés: A
palacsintatésztákat egyenként keverjük ki, hogy sütés közben ne sűrűsödjön be!
Természetesen sós változatban is elkészíthető, édesítő helyett kis csipet sóval
(kb. 0,3 g!). Tökéletes tortilla helyettesítő! Vigyázzunk, hogy ne legyen
túlságosan forró a palacsintasütő, mert úgy apró lyukak keletkezhetnek a
palacsintatésztán! Összetevők: Hajdinaliszt, tápióka keményítő,
útifűmaghéjliszt, só, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát). Jellemzők
tejmentes Igen gluténmentes Igen tojásmentes Igen vegán Igen hozzáadott cukor
nélkül Igen szójamentes Igen per 100 g kj 1491 kJ kcal 352 kcal zsír 2 g ebből
telített zsírsavak 0,5 g szénhidrát 70,3 g ebből cukrok 1,4 g rost 6,2 g fehérje
10 g só 0,79 g