Az eredeti svájci Williams körtepálinkának alapanyaga a Genfi-tó partján (a
svájci Riviérán), a Zürichi- és Neuchateli-tó déli partvidékein termesztett
Williamine, vagy Williame néven ismert körte. A gyártás központja az Alpok
lábánál fekvő festői Martigny városban van. A Williams pálinka egyedülálló
karaktere nem a gyümölcsfajta különlegességének, hanem az alkalmazott
technológiának köszönhető. A hagyományos módon erjesztett, lepárolt és
finomított pálinkát tésztaszerű masszává feldolgozott ?körteágyra? öntik, s ily
módon egy illatanyagban gazdag kivonatot kapnak. A jellegzetes Williams
karaktert ennek a kivonatnak - mint eszenciának - a vodkához való adagolásával
alakítják ki.